Гречневая крупа

Гречневая крупа

Гречневая крупа

Гречневая крупа — это популярный продукт, который используется для приготовления различных блюд. Она имеет приятный вкус и аромат, а также содержит множество полезных веществ.

Виды гречневой крупы

Существует несколько видов гречневой крупы:

• Ядрица — цельные зёрна гречихи, очищенные от оболочки. Это наиболее распространённый вид гречневой крупы.
• Продел — дроблёная ядрица. Используется для приготовления вязких каш.
• Смоленская крупа — мелкодроблёная ядрица. Из неё готовят каши и биточки.

Состав и полезные свойства

Гречка богата витаминами группы В, минералами (железо, магний, калий, фосфор) и клетчаткой. Благодаря этому она оказывает положительное влияние на здоровье человека:

• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• нормализует уровень сахара в крови;
• укрепляет иммунитет;
• способствует снижению веса.

Кроме того, гречневая крупа не содержит глютена, поэтому подходит людям с непереносимостью этого белка.

Использование в кулинарии

Из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: каши, супы, гарниры, котлеты, запеканки и т. д. Гречка хорошо сочетается с мясом, овощами, грибами и молоком.

Перед приготовлением гречневую крупу рекомендуется перебрать и промыть. Для приготовления рассыпчатой каши крупу заливают водой в пропорции 1:2 и варят на медленном огне до полного впитывания воды. Затем кастрюлю укутывают и оставляют на 30 минут. Так каша получается особенно вкусной и рассыпчатой.