Плодовые овощи

Плодовые овощи

Плодовые овощи

К плодовым овощам относятся культуры, у которых в пищу употребляются плоды. Они могут быть как съедобными, так и несъедобными. В плодах содержатся витамины, минеральные вещества, органические кислоты и другие полезные элементы.

Классификация

Плодовые овощи можно разделить на следующие группы:

• томатные: томаты, баклажаны, перец;
• тыквенные: тыква, кабачки, патиссоны, огурцы;
• бобовые: бобы, фасоль, горох;
• зерновые: кукуруза;
• астровые: артишок.

Томатные

Томаты, баклажаны и перец — самые популярные представители этой группы. Их используют для приготовления салатов, соусов, супов и других блюд. Томаты содержат большое количество витаминов С и А, а также ликопин, который является мощным антиоксидантом. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Перец содержит витамин С, каротин и рутин.

Тыквенные

Тыква, кабачок, патиссон и огурец — основные представители тыквенных овощей. Тыква богата витаминами А, С и Е, а также бета-каротином. Кабачки содержат много калия, магния и железа. Патиссоны похожи на кабачки по составу, но имеют более плотную мякоть. Огурцы состоят из воды на 95%, поэтому их часто используют в диетическом питании.

Бобовые

Бобы, фасоль и горох — представители бобовых овощей. Бобы содержат белок, клетчатку, витамины и минералы. Фасоль богата белком, железом и калием. Горох содержит витамины группы В, РР и С.

Зерновые

Кукуруза — единственный представитель зерновых овощей. Она содержит крахмал, белок, сахар, витамины и минеральные вещества. Кукурузу используют для приготовления каш, супов, салатов и других блюд.

Астровые

Артишок — редкий гость на наших столах. Он содержит витамины С, В1, В2, каротин, инулин и цинарин. Артишок полезен при заболеваниях печени и почек. Его используют для приготовления супов, гарниров и салатов.

Плодовые овощи — это ценный источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Они широко используются в кулинарии и являются неотъемлемой частью здорового питания.