Основные принципы сервировки стола
Основные принципы сервировки стола
Основные принципы сервировки стола
Сервировка стола — это искусство оформления и подачи блюд, которое создаёт атмосферу и настроение за столом. Она включает в себя не только расстановку посуды и приборов, но и расположение блюд на столе, а также оформление стола цветами и другими декоративными элементами.
Основные принципы сервировки:
- Эстетичность: стол должен быть красивым и гармоничным. Блюда должны быть оформлены так, чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно.
- Удобство: все блюда и приборы должны быть легко доступны для гостей. Не должно быть никаких препятствий или неудобств при использовании посуды и приборов.
- Безопасность: посуда и приборы должны быть чистыми и безопасными для использования. Все острые углы и края должны быть закруглены или закрыты.
- Соответствие случаю: сервировка должна соответствовать характеру мероприятия. Например, для официального обеда или ужина она будет более строгой и формальной, а для дружеской вечеринки — более непринуждённой и весёлой.
Вот несколько советов по сервировке стола:
- Начните с выбора скатерти. Она должна быть чистой, выглаженной и соответствовать размеру стола. Для официальных мероприятий лучше использовать белые или светлые скатерти, а для неформальных — цветные или с рисунком.
- Расставьте тарелки. На каждую тарелку положите салфетку. Тарелки для основных блюд должны стоять на расстоянии примерно 2 см от края стола, а десертные тарелки — на расстоянии 5-10 см от основных.
- Поставьте бокалы. Бокалы для воды и сока должны стоять справа от тарелки, а бокалы для вина и шампанского — слева. Бокал для основного напитка должен стоять ближе к тарелке, а бокал для дополнительного напитка — дальше.
- Разложите столовые приборы. Ножи и ложки должны лежать справа от тарелок, вилки — слева. Столовые приборы для основных блюд должны располагаться ближе к тарелкам, а приборы для десертов — дальше.
- Добавьте декоративные элементы. Цветы, свечи, вазы с фруктами или другие украшения помогут сделать стол более привлекательным и праздничным.
- Не забудьте о салфетках. Салфетки должны быть сложены красиво и аккуратно. Они могут быть как тканевыми, так и бумажными.
- Проверьте всё ещё раз. Перед тем как подавать блюда, убедитесь, что всё выглядит правильно и гармонично.