Skip to main content

Тартар

Соус тартар​

Описание: соус тартар — это популярный соус, который обычно имеет густую консистенцию и ярко выраженный вкус. Он обладает пикантным вкусом с нотками чеснока и зелени. Цвет соуса может варьироваться от светло-жёлтого до светло-зелёного.

Происхождение: соус тартар получил своё название от французского блюда «тартар», которое представляет собой холодную закуску из мяса или рыбы. Соус тартар изначально использовался для подачи этого блюда, но со временем стал популярным соусом для различных блюд.

Питательные свойства: соус тартар содержит белки, жиры и углеводы, а также витамины и минералы. Однако стоит учитывать, что соус тартар также может содержать большое количество соли и жира, поэтому его употребление следует контролировать.

Кулинарное использование:

  • Способы приготовления: соус тартар можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. Если вы хотите приготовить соус тартар самостоятельно, вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез, маринованные огурцы, каперсы, чеснок, зелень (укроп, петрушка) и специи (соль, перец). Все ингредиенты необходимо мелко нарезать и смешать с майонезом. Готовый соус тартар можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости.
  • Сочетание с другими продуктами: соус тартар хорошо сочетается с рыбой, мясом, овощами и картофелем. Он может использоваться как заправка для салатов, как соус для горячих блюд или как дип для закусок.
  • Примеры блюд: соус тартар часто используется для приготовления таких блюд, как рыба по-французски, картофельный салат, мясные рулеты и другие.

Хранение и выбор:

  • Соус тартар следует хранить в холодильнике в закрытой ёмкости.
  • При выборе готового соуса тартар обращайте внимание на состав и срок годности.

Возможные замены:

Если у вас нет соуса тартар или вы не хотите его использовать, вы можете заменить его другими соусами, такими как майонез, кетчуп, сметана или другие соусы на основе майонеза.

Примечания:

Соус тартар — это вкусный и универсальный соус, который может придать вашим блюдам пикантный вкус и аромат. Он может использоваться для приготовления различных блюд, от салатов до горячих блюд. Однако стоит помнить, что соус тартар может содержать большое количество соли и жира, поэтому его употребление следует контролировать.