Skip to main content

Цельные специи

Цельные специи
Цельные специи

Цельные специи​

Цельные специи — это специи, которые используются в кулинарии в своём первоначальном виде, то есть в виде цельных семян, плодов или других частей растений. Они придают блюдам особый аромат и вкус, делая их более насыщенными и интересными.

К цельным специям относятся:

  • Перец горошком — это целые плоды перца, которые могут быть чёрными, белыми, зелёными или красными. Они используются для приготовления соусов, маринадов и других блюд.
  • Лавровый лист — это листья лаврового дерева, которые имеют сильный аромат и горьковатый вкус. Они используются для ароматизации супов, бульонов и других блюд.
  • Гвоздика — это цветочные почки гвоздичного дерева, которые имеют острый аромат и пряный вкус. Они используются для приготовления десертов, компотов и других сладких блюд.
  • Тмин — это семена тмина, которые имеют пряный аромат и острый вкус. Они используются для приготовления хлеба, сыров и других блюд.
  • Кориандр — это семена кориандра, которые имеют сладковатый аромат и лёгкий цитрусовый вкус. Они используются для приготовления салатов, мясных блюд и других блюд.

Цельные специи можно использовать как в целом виде, так и в молотом. Однако при измельчении специй они теряют часть своего аромата и вкуса, поэтому лучше использовать их в целом виде.

Цельные специи могут храниться дольше, чем молотые, поэтому их можно заготовить впрок. Хранить их следует в герметичной посуде в прохладном и тёмном месте.