Имбирь молотый
Имбирь молотый
Описание: Имбирь молотый — это специя, получаемая из корня имбиря путём его измельчения и сушки. Имеет светло-жёлтый цвет и острый, пряный аромат.
Происхождение: Имбирь происходит из Южной Азии и широко используется в азиатской кухне. Сегодня он выращивается в разных странах, включая Индию, Китай, Японию и другие.
Питательные свойства: Имбирь содержит витамины (A, B1, B2, C), минералы (железо, магний, калий, цинк) и другие полезные вещества. Он обладает антиоксидантными свойствами и может оказывать положительное влияние на пищеварение.
Кулинарное использование:
- Способы приготовления: Имбирь молотый используется для добавления остроты и аромата в различные блюда. Его можно добавлять в выпечку, маринады, соусы, мясные и рыбные блюда, а также в напитки.
- Сочетание с другими продуктами: Имбирь хорошо сочетается с другими специями, такими как корица, кардамон, куркума. Также его можно использовать в сочетании с чесноком, луком, перцем.
- Примеры блюд: Имбирь молотый используется в таких блюдах, как имбирные печенья, карри, маринады для мяса и рыбы, чай с имбирём.
Хранение и выбор:
- Хранение: Имбирь молотый следует хранить в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте.
- Выбор: При выборе имбиря молотого обратите внимание на его цвет и аромат. Он должен быть светло-жёлтым и иметь острый аромат.
Возможные замены: В качестве замены имбирю молотому можно использовать свежий имбирь, который нужно натереть на тёрке или нарезать мелкими кусочками. Также можно использовать другие специи, такие как куркума или кардамон, чтобы придать блюду похожий аромат и остроту.
Примечания: Имбирь молотый широко используется в азиатской кухне и может придать блюдам неповторимый аромат и вкус. Однако следует помнить, что он имеет острый вкус, поэтому добавлять его нужно осторожно, чтобы не переборщить.