Яичный порошок
Яичный порошок
Описание: Яичный порошок — это высушенный яичный продукт, который получают из свежих яиц. Он имеет светло-жёлтый цвет и мелкодисперсную структуру. Яичный порошок обладает высокой пищевой ценностью и может использоваться в качестве замены свежим яйцам.
Происхождение: Яичный порошок производят из свежих куриных яиц, которые подвергаются процессу сушки. Это позволяет сохранить питательные свойства яиц и увеличить срок их хранения.
Питательные свойства: Яичный порошок содержит большое количество белка, который является важным строительным материалом для организма. Он также содержит витамины (A, D, E, K, группы B) и минералы (железо, фосфор, кальций, калий, магний, цинк, селен), которые необходимы для нормального функционирования организма.
Кулинарное использование:
- Способы приготовления: Яичный порошок можно использовать для приготовления различных блюд, таких как выпечка, десерты, соусы, кремы, омлеты и т. д.
- Сочетание с другими продуктами: Яичный порошок хорошо сочетается с молоком, сливками, сахаром, мукой, специями и другими ингредие нтами.
- Примеры блюд: Яичный порошок используется в таких блюдах, как бисквит, заварной крем, суфле, пудинг, омлет, яичница и т. п.
Хранение и выбор:
- Яичный порошок следует хранить в сухом и прохладном месте, защищённом от света.
- Срок годности яичного порошка составляет около 2 лет.
- При выборе яичного порошка следует обратить внимание на его цвет, запах и консистенцию.
Возможные замены: Яичный порошок можно заменить свежими яйцами в соотношении 1:1. Однако следует учитывать, что яичный порошок имеет более интенсивный вкус и аромат, чем свежие яйца.
Примечания: Яичный порошок является удобным продуктом для использования в кулинарии, так как он имеет длительный срок хранения и может быть использован в различных блюдах. Однако перед использованием яичного порошка рекомендуется ознакомиться с инструкцией на упаковке.