Виды кляра

Виды кляра

Виды кляра

Кляр — это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой во фритюре. Кляр позволяет получить хрустящую корочку и сохранить сочность продукта. Существует несколько видов кляра, которые отличаются составом и текстурой.

1. Простой кляр. Самый простой кляр состоит из яиц, муки и соли. Он получается густым и плотным, хорошо удерживает продукты во время жарки. Этот кляр подходит для овощей, мяса и рыбы.

2. Кляр на молоке. Кляр на молоке получается более нежным и воздушным. В его состав, помимо яиц и муки, входит молоко. Такой кляр хорошо подходит для нежных продуктов, таких как цветная капуста или кабачки.

3. Кляр на пиве. Кляр на пиве придаёт продуктам пикантный вкус и аромат. В его составе, помимо яиц и муки, есть пиво. Этот кляр хорошо сочетается с мясом и рыбой.

4. Кляр с добавлением специй. В кляр можно добавить различные специи и травы, чтобы придать продуктам дополнительный вкус и аромат. Например, можно добавить чеснок, паприку, куркуму или зелень.

5. Кляр с сыром. Кляр с сыром получается более плотным и ароматным. В его состав, помимо яиц и муки, добавляется тёртый сыр. Этот кляр хорошо подходит для мяса и овощей.

6. Сладкий кляр. Сладкий кляр используется для жарки сладких продуктов, таких как фрукты или овощи. В его состав, помимо яиц и муки, добавляют сахар или мёд.

7. Кляр с крахмалом. Кляр с добавлением крахмала получается более хрустящим и воздушным. В его состав, помимо яиц и муки, добавляется крахмал. Этот кляр хорошо подходит для овощей и мяса.

Выбор вида кляра зависит от продукта, который вы собираетесь жарить, и от ваших предпочтений. Попробуйте разные виды кляра, чтобы найти свой любимый!