Бастилла
Бастилла
Бастилла
Бастилла — это традиционное алжирское блюдо, которое представляет собой пирог с начинкой из курицы, яиц и орехов. Бастилла имеет хрустящее тесто фило и сочную начинку, которая придает пирогу особый вкус.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6–8
Ингредиенты:
- Тесто фило — 500 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Грецкие орехи — 70 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте его на оливковом масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Очистите и нарежьте репчатый лук. Обжарьте его до золотистого цвета на оливковом масле.
- Измельчите грецкие орехи.
- Отварите яйца вкрутую. Остудите их и очистите от скорлупы. Затем мелко нарежьте.
- Смешайте курицу, лук, орехи и яйца. Это будет начинка для бастиллы.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разложите лист теста фило на рабочей поверхности. Смажьте его оливковым маслом. Положите сверху ещё один лист теста и также смажьте маслом. Повторите это действие со всеми листами теста.
- Выложите половину начинки на край теста, затем заверните края теста внутрь и сверните тесто в рулет. Таким же образом сформируйте второй рулет.
- Переложите рулеты в форму для запекания, смазанную маслом. Сделайте небольшие надрезы на рулетах.
- Запекайте бастиллу в разогретой духовке в течение 35–40 минут до золотистой корочки.
Примечания: Бастилла подаётся горячей или холодной. Она может быть самостоятельным блюдом или дополнением к другим блюдам.