Кефта
Кефта
Кефта
Описание и основные особенности блюда: Кефта — это блюдо алжирской кухни, которое представляет собой фрикадельки из баранины или говядины с добавлением различных специй. Кефту можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для других блюд, таких как супы или рагу.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г баранины (или говядины);
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ пучка кинзы;
- 1 ч. л. кумина;
- 1 ч. л. кориандра;
- Соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Измельчить мясо в фарш.
- Мелко нарезать лук и чеснок.
- Смешать фарш с луком, чесноком, мелко нарезанной кинзой, кумином, кориандром, солью и перцем.
- Сформировать небольшие фрикадельки.
- Обжарить кефту на сковороде до золотистой корочки.
- Добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
- Подавать с соусом или овощами.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного зелени петрушки и мяты.