Ангольская кухня
Ангольская кухня
Ангольская кухня
Ангольская кухня — это смесь португальских, африканских и бразильских кулинарных традиций. Она отличается разнообразием вкусов и ингредиентов, которые отражают богатую историю и культуру страны.
Основные ингредиенты
В ангольской кухне широко используются местные продукты, такие как кукуруза, маниок, арахис, бобы, рис, мясо (курица, говядина, свинина), рыба и морепродукты. Также в блюда добавляют различные специи и травы, придающие им особый вкус и аромат.
Популярные блюда
- Моамба де Пири-Пири — острое рагу из рыбы или морепродуктов с добавлением острого соуса пири-пири.
- Калунга — блюдо из кукурузной муки, которое подают с соусом из арахиса и овощей.
- Кукси — суп с лапшой, мясом и овощами.
- Муамба — рагу из мяса или рыбы с добавлением пальмового масла и специй.
- Кишива — десерт из маниока, сахара и кокосового молока.
Эти блюда являются лишь частью богатого кулинарного наследия Анголы. Они отражают разнообразие и уникальность ангольской кухни, которая продолжает развиваться и адаптироваться к современным условиям.