Куксиста — блюдо на основе маниоки, похожее на картофельное пюре
Куксиста — блюдо на основе маниоки, похожее на картофельное пюре
Куксиста
Описание и основные особенности блюда
Куксиста — это блюдо ангольской кухни, которое готовится из маниоки. Оно похоже на картофельное пюре, но имеет более нежную консистенцию и особый вкус.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Маниока — 1 кг;
- Молоко — 250 мл;
- Сливочное масло — 50 г;
- Соль — по вкусу.
Инструкция приготовления
- Очистите маниок от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Положите маниоку в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности (около 30 минут).
- Слейте воду и разомните маниок в пюре.
- Добавьте молоко, сливочное масло и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте куксисту в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
- Подавайте куксисту горячей, украсив зеленью.
Примечания
Маниок — это корнеплод, который широко используется в африканской кухне. Он содержит большое количество крахмала и может быть использован для приготовления различных блюд. Однако маниок также содержит цианогенные гликозиды, которые могут быть опасны для здоровья при неправильном приготовлении. Поэтому перед использованием маниока необходимо тщательно промыть его и отварить, чтобы удалить токсины.