Skip to main content

Кускус с бараниной и овощами

Кускус с бараниной и овощами
Кускус с бараниной и овощами

Кускус с бараниной и овощами​

Описание и основные особенности блюда: Кускус с бараниной и овощами — это традиционное блюдо берберской кухни, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Оно готовится из кускуса, баранины, овощей и специй. Блюдо получается сытным и питательным.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • 300 г кускуса;
  • 500 г баранины (мякоть);
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • щепотка зиры;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте кубиками, а лук — полукольцами.
  • Помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
  • Чеснок очистите и мелко порубите.
  • Баранину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
  1. Обжарка мяса:
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  • Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
  1. Добавление овощей:
  • Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
  1. Тушение:
  • Затем добавьте помидоры, чеснок, куркуму и зиру. Перемешайте.
  • Тушите всё под крышкой на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
  1. Приготовление кускуса:
  • Тем временем приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
  1. Подача:
  • Готовый кускус выложите на тарелку, сверху положите тушёное мясо с овощами.
  • При желании можно украсить блюдо зеленью.

Примечания:

  • Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него немного томатной пасты или острого соуса.
  • Кускус можно заменить другим видом крупы, например, рисом или булгуром.