Мсеммен — блины с начинкой из сыра или мяса
Мсеммен — блины с начинкой из сыра или мяса
Мсеммен — это традиционное блюдо берберской кухни, которое представляет собой тонкие блины с сытной начинкой. В качестве начинки обычно используют сыр или мясо. Мсеммен можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.
Особенности блюда
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 4
Для приготовления мсеммена вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Вода | 1 стакан |
| Молоко | 1/2 стакана |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Сыр (или фарш) | 300 г |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Смешайте муку, воду, молоко и соль до получения однородного теста. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут.
- Натрите сыр на крупной тёрке или мелко нарежьте мясо. Добавьте зелень и перемешайте.
- Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился тонкий блинчик. Обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
- Положите начинку на одну половину блинчика и сложите его пополам. Повторите для всех блинчиков.
- Подавайте мсеммен горячим.
Примечания:
- Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную или ячменную муку.
- Для начинки можно использовать разные виды сыра, например, фету или брынзу. Также можно добавить в начинку грибы, помидоры или другие овощи.