Skip to main content

Иксхобес — тушёное мясо с тыквой и другими овощами

Иксхобес — тушёное мясо с тыквой и другими овощами
Иксхобес — тушёное мясо с тыквой и другими овощами

Иксхобес — тушёное мясо с тыквой и другими овощами​

Иксхобес (Ixhobes) — это традиционное блюдо Ботсваны, которое представляет собой тушёное мясо, обычно говядина или баранина, с добавлением тыквы, картофеля, моркови, лука и других овощей. Блюдо имеет мягкий и насыщенный вкус, а также является источником белка и витаминов.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 300 г тыквы;
  • 150 г картофеля;
  • 100 г моркови;
  • 80 г репчатого лука;
  • 60 мл растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Очистить и нарезать овощи: тыкву, картофель и морковь — кубиками, лук — полукольцами. Добавить к мясу и обжаривать всё вместе ещё несколько минут.
  3. Залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, добавить соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
  4. Подавать горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

  • В зависимости от предпочтений можно использовать разные виды мяса, а также добавлять другие овощи, например, помидоры, сладкий перец или кабачки.
  • Блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или макарон.