Инджера — лепёшка из кислой муки, которая заменяет бурундийцам столовые приборы
Инджера — лепёшка из кислой муки, которая заменяет бурундийцам столовые приборы
Инджера — лепёшка из кислой муки
Инджера — это традиционное блюдо бурундийской кухни, которое представляет собой тонкую лепёшку из кислой муки. Инджеру используют вместо столовых приборов: в неё заворачивают соусы и другие блюда.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Теплая вода — 1 стакан;
- Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.;
- Сахар — 0,5 ст. л.;
- Соль — 0,25 ч. л.;
- Пшеничная мука — 2 стакана;
- Кукурузная мука — 3 стакана.
Инструкция приготовления:
- В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
- Добавьте соль и оба вида муки, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Накройте миску с тестом полотенцем и уберите в тёплое место на час.
- Разделите тесто на четыре равные части и скатайте каждую часть в шар.
- Раскатайте каждый шар в тонкую лепёшку диаметром около 20 см.
- Выложите лепёшки на противень, застеленный пергаментом, и сделайте несколько проколов вилкой.
- Оставьте инджеру на полчаса, чтобы она подошла.
- Разогрейте духовку до 220 °C и выпекайте лепёшки 5–7 минут до румяной корочки.
- Готовые лепёшки можно подавать к столу. Они хорошо сочетаются с острыми соусами, мясом и овощами.
Примечание: Инджеру можно есть как горячей, так и холодной. Лепёшки могут заменить столовые приборы, в них удобно заворачивать соусы или другие блюда.*
Приятного аппетита!