Ведаши — блюдо из фасоли с добавлением специй
Ведаши — блюдо из фасоли с добавлением специй
Ведаши — блюдо из фасоли с добавлением специй
Особенности блюда: Ведаши представляет собой блюдо из фасоли, которое является традиционным для Бурунди. Оно имеет пряный и насыщенный вкус благодаря использованию различных специй.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- фасоль (предпочтительно красная) — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- имбирь свежий — небольшой кусочек;
- перец чили — по вкусу;
- куркума молотая — ½ ч. л.;
- карри порошок — ½ ч. л.;
- кориандр молотый — ½ ч. л.;
- соль — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Затем слить воду, промыть фасоль и отварить её до готовности.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и мелко порубить. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, имбирь и перец чили. Обжарить всё вместе в течение нескольких минут.
- Добавить в сковороду все специи и перемешать.
- Выложить в сковороду готовую фасоль, перемешать и прогреть всё вместе несколько минут. Посолить по вкусу. Подавать горячим.
Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.