Skip to main content

Доро ват (острый овощной суп)

Доро ват (острый овощной суп)
Доро ват (острый овощной суп)

Доро ват (острый овощной суп)​

Доро ват — это острый овощной суп, который является одним из самых популярных блюд эфиопской кухни. Он готовится на основе овощей и специй и имеет яркий вкус и аромат.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
  • 3 зубчика чеснока, измельчённые;
  • ½ чайной ложки порошка чили;
  • щепотка тмина;
  • щепотка куркумы;
  • 500 г свежих помидоров, нарезанных кубиками;
  • 400 г свежей или консервированной фасоли;
  • 600 мл воды или овощного бульона;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Инструкция приготовления:​

  1. В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости.
  2. Добавьте чеснок, порошок чили, тмин и куркуму. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
  3. Добавьте помидоры и фасоль. Тушите всё вместе в течение нескольких минут, пока помидоры не станут мягкими.
  4. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
  5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания:​

Этот рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя или убирая специи и овощи. Также можно использовать разные виды фасоли и томатов.