Skip to main content

Энсайдада (пирог с яйцом)

Энсайдада (пирог с яйцом)
Энсайдада (пирог с яйцом)

Энсайдада (пирог с яйцом)​

Описание и основные особенности блюда: Энсайдада — это традиционный эфиопский пирог, который готовится из слоёного теста с начинкой из сыра, яиц и пряностей. Блюдо имеет круглую форму и хрустящую корочку.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г слоёного бездрожжевого теста;
  • 3 яйца;
  • 200 г сыра фета;
  • пучок зелёного лука;
  • щепотка чёрного молотого перца;
  • соль по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Разморозьте тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
  2. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё тесто так, чтобы оно покрывало дно и стенки формы.
  3. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
  4. Натрите сыр на крупной тёрке.
  5. Мелко нарежьте зелёный лук.
  6. Смешайте яйца, сыр и лук, добавьте чёрный перец и посолите.
  7. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите её.
  8. Заверните края теста внутрь, формируя бортики.
  9. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или других специй.
  • Подавайте энсайдаду горячей, нарезав на порции.