Египетская кухня
Египетская кухня
Египетская кухня — это сочетание кулинарных традиций разных эпох и народов. Она отличается разнообразием вкусов, ароматов и текстур. В египетской кухне используются свежие овощи, фрукты, мясо, рыба и специи.
Основные ингредиенты
- Овощи: баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы, перец, картофель, лук, чеснок.
- Фрукты: финики, инжирный персик, виноград, гранат, бананы.
- Мясо: говядина, баранина, курица.
- Рыба: тунец, кефаль, окунь.
- Специи: тмин, кориандр, куркума, кардамон, кумин.
Популярные блюда
- Фул медамес — блюдо из бобов, которое обычно едят на завтрак.
- Кошари — смесь риса, макарон, нута, чечевицы и томатного соуса.
- Махши — фаршированные овощи (перец, кабачок или баклажан) с рисом и мясом.
- Кибда — жареное мясо с овощами.
- Мулухия — суп из листьев джута.
В египетской кухне также популярны лепёшки, которые готовят из пшеничной муки. Их едят с разными начинками: сыром, овощами, мясом или мёдом.
Для египетской кухни характерно использование большого количества специй. Они придают блюдам особый вкус и аромат. Также в египетской кухне часто используют соусы, например, тахину (паста из кунжута), соус из фасоли и чеснока или соус из помидоров и перца.
Традиционно в Египте пьют много чая и кофе. Чай обычно заваривают с мятой, а кофе варят в турке. Также популярны соки из свежих фруктов и овощей.
Египетскую кухню можно охарактеризовать как простую и сытную. Она отражает историю и культуру страны.