Skip to main content

Фуль медамес

Фуль медамес
Фуль медамес

Фуль медамес​

Описание и основные особенности блюда: Фуль медамес — это традиционное египетское блюдо, которое готовится из бобов фава. Оно имеет густую консистенцию и пряный вкус. Блюдо часто подаётся на завтрак или в качестве закуски.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • бобы фава (можно использовать консервированные) — 250 г;
  • оливковое масло — 5 ст. л.;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • тмин — 1 ч. л.;
  • кориандр — 1/2 ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Если вы используете сухие бобы, замочите их на ночь в холодной воде. Затем промойте и варите до мягкости около 1 часа. Консервированные бобы можно сразу использовать для приготовления блюда.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте к чесноку тмин и кориандр и обжаривайте ещё несколько секунд.
  4. Переложите бобы в сковороду с чесноком и специями и перемешайте.
  5. Посолите по вкусу и готовьте на медленном огне ещё 10–15 минут, периодически помешивая.
  6. Подавайте фуль медамес горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

Блюдо можно подавать с хлебом, лавашом или питой. Также фуль медамес можно дополнить свежими овощами, например, помидорами, огурцами или перцем.