Атти

Атти

Атти

Описание и основные особенности блюда: Атти — это традиционное блюдо эритрейской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет острый вкус благодаря использованию специй и пряностей.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г говядины или баранины;
• 3–4 картофелины;
• 1 морковь;
• ½ кочана капусты;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте ещё несколько минут.
3. Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и варите на медленном огне около часа.
4. Очистите картофель, морковь и помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками.
5. Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи.
6. Тушите на медленном огне до готовности овощей.
7. В конце добавьте нарезанную капусту и тушите ещё 10–15 минут.
8. Подавайте горячим.

Примечания: Используйте любые специи и пряности по своему вкусу для придания блюду остроты и аромата.