Фулбе
Фулбе
Фулбе
Описание и основные особенности блюда: Фулбе — это традиционное блюдо Эритрейской кухни, которое представляет собой тушёные бобы с добавлением различных специй. Блюдо имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 250 г сухих бобов;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ чайной ложки тмина;
- ¼ чайной ложки кориандра;
- щепотка красного перца;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Замочите бобы в холодной воде на ночь.
- Промойте бобы и отварите их до готовности.
- Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку специи и обжарьте ещё несколько минут.
- Положите в сковороду бобы, добавьте немного воды и тушите на медленном огне около 30–40 минут, пока бобы не станут мягкими.
- Посолите по вкусу.
- Подавайте горячим.
Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.