Куихлет
Куихлет
Куихлет
Описание и основные особенности блюда: Куихлет — это традиционное блюдо эритрейской кухни, которое представляет собой пряное рагу из мяса или птицы с добавлением овощей и специй. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица);
- 2 средние картофелины;
- 1 средняя морковь;
- ½ среднего кабачка;
- 1 средний помидор;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 чайные ложки кумина;
- 1 чайная ложка кориандра;
- Соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель, морковь, кабачок и помидор — кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко порубите.
- Добавьте к мясу лук и чеснок, обжаривайте вместе несколько минут. Затем добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
- Влейте в сковороду немного воды, чтобы она покрыла мясо. Тушите под крышкой на медленном огне около 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Добавьте нарезанные овощи и тушите ещё 20 минут до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Примечания:
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить больше специй и трав, таких как кардамон, паприка, базилик или мята. Также можно использовать различные виды мяса и овощей в зависимости от предпочтений.