Skip to main content

Тыбс

Тыбс
Тыбс

Тыбс​

Описание и основные особенности блюда: Тыбс — это традиционное блюдо эритрейской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Блюдо имеет пряный вкус и аромат благодаря использованию различных специй.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 3–4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 2–3 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • ¼ ч. л. тмина;
  • щепотка чёрного перца;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
  2. Очистите и нарежьте овощи: картофель, морковь и помидоры — кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко.
  3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  4. Добавьте к мясу лук и чеснок и обжаривайте ещё несколько минут.
  5. Затем добавьте в сковороду картофель и морковь, перемешайте и жарьте около 5 минут.
  6. Положите в сковороду нарезанные помидоры, куркуму, тмин, чёрный перец и соль. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким.
  7. Подавайте тыбс горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

Для более насыщенного вкуса можно добавить больше специй и трав, таких как кориандр, паприка или базилик.