Каша из маниоки

Каша из маниоки

Каша из маниоки

Описание и основные особенности блюда: Каша из маниоки — это традиционное блюдо габонской кухни. Маниока, или кассава, — это тропическое растение, корнеплоды которого содержат большое количество крахмала. В Габоне маниоку употребляют в пищу в самых разных видах: жареном, варёном, печёном. Из неё готовят не только кашу, но и лепёшки, соусы и даже пиво.

Маниока содержит ядовитые вещества, которые могут вызвать сильную рвоту и диарею. Чтобы удалить токсины, клубни нужно тщательно промыть и отварить. Только после этого можно готовить различные блюда.

Каша из маниоки может быть как сладкой, так и солёной. Её едят на завтрак, обед или ужин. Блюдо сытное и питательное.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• маниока (клубни) — 500 г;
• молоко — 2 стакана;
• сахар — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Тщательно промойте клубни маниоки, чтобы удалить грязь и песок.
2. Положите промытые клубни в кипящую воду и варите 15–20 минут до мягкости.
3. Слейте воду, остудите и очистите клубни от кожуры.
4. Нарежьте очищенную маниоку на небольшие кусочки.
5. Переложите кусочки маниоки в кастрюлю, залейте молоком и поставьте на огонь.
6. Доведите до кипения, добавьте сахар и соль по вкусу и варите ещё 10–15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
7. Каша готова!

Примечания:

• Если вы хотите приготовить сладкую кашу, используйте больше сахара.
• Вместо молока можно использовать воду. Тогда каша получится более диетической.