Skip to main content

Момо-нгомбе

Момо-нгомбе
Момо-нгомбе

Момо-нгомбе​

Описание и основные особенности блюда: Момо-нгомбе — это блюдо габонской кухни, представляющее собой шарики из теста с начинкой из мяса и овощей. Блюдо имеет пряный вкус благодаря использованию различных специй.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 250 г консервированной кукурузы;
  • 1 большая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 400 г муки;
  • 200 мл воды;
  • щепотка соли.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку и чесноку фарш и обжаривайте, пока мясо не изменит цвет.
  4. Затем добавьте кукурузу, молотый чёрный перец и соль. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Снимите с огня и остудите.
  5. Тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте каждый в лепёшку диаметром около 8 см.
  6. На каждую лепёшку положите по 1–2 столовые ложки начинки и защипните края, чтобы получился шарик.
  7. В кастрюле вскипятите воду, посолите её. Опустите момо-нгомбе в кипящую воду и варите 10–15 минут, пока они не всплывут.
  8. Готовые момо-нгомбе подавайте горячими, украсив зеленью.

Примечания:​

Блюдо можно подавать с соусом чили или сметаной.