Ово-нонга

Ово-нонга

Ово-нонга

Описание и основные особенности блюда: Ово-нонга — это блюдо габонской кухни, представляющее собой густой суп из рыбы и овощей. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию местных специй и трав.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы (например, треска или судак);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• ½ сладкого перца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. карри;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Картофель, морковь и сладкий перец очистите и нарежьте кубиками.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до полуготовности.
4. Добавьте к овощам рыбу, перемешайте и тушите около 5 минут.
5. Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2–3 см.
6. Доведите суп до кипения, добавьте специи, соль и перец. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
7. Готовый суп снимите с огня и дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.
8. Подавайте, украсив зеленью.

Примечания: Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить в него немного лимонного сока.