Skip to main content

Пот-э-кром

Пот-э-кром
Пот-э-кром

Пот-э-кром​

Пот-э-кром — это блюдо ганcкой кухни, которое представляет собой густой суп из арахиса и пальмового масла. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также кремообразную консистенцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • арахис сырой — 250 г;
  • вода — 1,5 л;
  • пальмовое масло — 5 ст. ложек;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец чили — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Арахис замочить в воде на ночь. Затем слить воду, промыть арахис и очистить его от кожуры.
  2. Очищенный арахис измельчить в блендере или ступке до состояния пасты.
  3. В кастрюле разогреть пальмовое масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  4. Добавить к луку измельчённый чеснок и перец чили. Обжарить всё вместе в течение нескольких минут.
  5. Добавить в кастрюлю арахисовую пасту и обжаривать её в масле, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
  6. Залить содержимое кастрюли водой и довести до кипения. Варить на медленном огне около 1 часа.
  7. Посолить суп по вкусу и подавать горячим.

Примечания:

  • Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить в него немного томатной пасты или свежих помидоров.
  • Вместо сырого арахиса можно использовать готовый арахисовый порошок. Это сократит время приготовления блюда.