Skip to main content

Суп-пюре из бобов

Суп-пюре из бобов
Суп-пюре из бобов

Суп-пюре из бобов​

Ганская кухня славится своими сытными и ароматными блюдами, и суп-пюре из бобов — один из самых популярных. Это блюдо имеет густую консистенцию и насыщенный вкус, который достигается благодаря использованию различных специй и пряностей.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 250 г сушёных бобов;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ½ стакана растительного масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Инструкция приготовления:​

  1. Замочите бобы в холодной воде на ночь.
  2. Промойте бобы и поставьте их вариться на медленном огне до готовности (около 40 минут).
  3. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте овощи кубиками.
  4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  5. Добавьте картофель к бобам и варите ещё 15 минут.
  6. Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте до получения однородной массы.
  7. Верните пюре в кастрюлю, добавьте обжаренные лук и морковь, посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне ещё 5–10 минут.
  8. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Примечания:

  • Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или острого соуса.
  • Если вы предпочитаете более жидкий суп, можно добавить больше воды при взбивании в блендере.