Skip to main content

Ваакие

Ваакие
Ваакие

Ваакие​

Ваакие — это блюдо ганcкой кухни, которое представляет собой густой суп из арахиса и различных овощей. Оно обычно подаётся с рисом или фуфу (густая каша из маниоки).

Особенности блюда:

  • Ваакие имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию специй и арахиса.
  • Это сытное и питательное блюдо, которое может быть основным приёмом пищи.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • Арахис сырой — 200 г
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь свежий — небольшой кусочек
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Масло растительное — для жарки
  • Специи (куркума, кориандр, перец чили) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Инструкция приготовления:​

  1. Арахис замочить в воде на ночь. Затем очистить от кожуры и измельчить в блендере до состояния пасты.
  2. Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, обжарить ещё минуту.
  4. Добавить помидоры и перец, тушить 5 минут.
  5. Добавить томатную пасту, специи и соль, перемешать.
  6. Постепенно добавить арахисовую пасту, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
  7. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи и арахис. Довести до кипения и варить на медленном огне 25–30 минут.
  8. Подавать горячим с рисом или фуфу.

Примечания:​

  • Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные томаты в собственном соку.
  • Если вы хотите сделать ваакие более острым, добавьте больше перца чили.