Фифи

Фифи

Фифи

Конголезская кухня

Описание и основные особенности блюда: Фифи — это блюдо конголезской кухни, которое представляет собой густой суп из арахисовой пасты с добавлением различных овощей. В зависимости от региона в блюдо могут добавляться разные ингредиенты, но основными являются арахисовая паста, пальмовое масло, овощи (помидоры, сладкий перец, лук, морковь) и приправы. Фифи обычно подают с гарниром из риса или маниоки.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Арахисовая паста — 200 г
• Пальмовое масло — 50 мл
• Помидоры — 3 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Приправы (соль, перец, кориандр) — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте овощи: помидоры, сладкий перец и лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте пальмовое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их до мягкости.
4. Добавьте арахисовую пасту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по овощам.
5. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, пока не получите желаемую консистенцию супа.
6. Приправьте солью, перцем и кориандром по вкусу.
7. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
8. Подавайте фифи горячим, украсив зеленью.

Примечания: Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.