Кипулу
Кипулу
Кипулу
Описание и основные особенности блюда:
Кипулу — это блюдо конголезской кухни, которое представляет собой густой суп из арахисовой пасты, пальмового масла и различных овощей. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- арахисовая паста — 200 г;
- пальмовое масло — 50 мл;
- вода — 1 л;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец чили — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- В кастрюле растопите пальмовое масло на среднем огне.
- Добавьте в кастрюлю арахисовую пасту и обжаривайте её, помешивая, до золотистого цвета.
- Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Добавьте их в кастрюлю и варите на медленном огне до готовности картофеля.
- Измельчите чеснок и перец чили. Добавьте их в суп вместе с солью. Варите ещё несколько минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой в течение 10–15 минут.
Примечания:
Пальмовое масло можно заменить другим растительным маслом, например, оливковым или подсолнечным. Вместо арахисовой пасты можно использовать арахисовое молоко или измельчённый арахис. Также можно добавить в суп другие овощи, такие как капуста, кабачки или баклажаны.