Макалала

Макалала

Макалала

Макалала — это традиционное блюдо конголезской кухни, которое представляет собой густой суп из арахиса и овощей. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является источником белка и других питательных веществ.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Арахис сырой — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец сладкий красный — ½ шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Картофель — 2–3 шт.
• Вода или бульон — 800 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Арахис замочите в холодной воде на ночь. Затем слейте воду, очистите арахис от кожуры и измельчите его в блендере или ступке до состояния пасты.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту.
3. Нарежьте перец и помидоры кубиками, добавьте их в кастрюлю и тушите 5 минут.
4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю арахисовую пасту, картофель, соль и перец. Залейте водой или бульоном и варите на медленном огне 30 минут до готовности картофеля.
5. Подавайте макалалу горячей, украсив зеленью.

Примечания:

• Макалалу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или каши.
• Вместо арахисовой пасты можно использовать готовый арахисовый соус.
• Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него немного острого перца или специй по вкусу.