Нкизе
Нкизе
Нкизе
Описание и основные особенности блюда: Нкизе — это блюдо конголезской кухни, которое представляет собой густой суп из фасоли, арахиса, пальмового масла и различных специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- фасоль — 250 г;
- арахис — 50 г;
- пальмовое масло — 3 столовые ложки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец чили — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить до готовности.
- Арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть пальмовое масло, добавить лук, чеснок и перец чили. Обжарить до мягкости лука.
- Добавить арахис и фасоль, залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Варить на медленном огне 30–40 минут до загустения. Посолить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Примечания: Пальмовое масло можно заменить другим растительным маслом. Вместо арахиса можно использовать другие орехи или семена. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, карри или куркуму.