Тиебанан

Тиебанан

Тиебанан

Тиебанан — это блюдо африканской кухни, которое готовят в Буркина-Фасо. Оно представляет собой густой суп из фасоли, помидоров и специй.

Основные особенности блюда

• Тиебанан имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
• Блюдо может быть как вегетарианским, так и с добавлением мяса.
• В зависимости от региона и предпочтений повара, рецепт может варьироваться.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Фасоль (белая или красная) — 300 г;
• Помидоры — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Перец чили — ½ ч. л.;
• Куркума — ½ ч. л.;
• Паприка — ½ ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде.
2. Промойте фасоль и отварите её до готовности.
3. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанные помидоры и тушите около 5 минут.
6. Переложите овощи в кастрюлю с фасолью, добавьте специи и соль. Варите ещё 10–15 минут на медленном огне.
7. Готовый тиебанан можно подавать с рисом или лепёшками.

Примечания

Если вы готовите тиебанан с мясом, то его нужно обжарить вместе с луком и чесноком перед добавлением к фасоли.