Skip to main content

Кускус

Кускус
Кускус

Кускус​

Кускус — это блюдо, которое является основным в кухне Кот-д’Ивуара. Оно представляет собой крупу из манной пшеницы, приготовленную на пару с добавлением овощей и специй. Кускус имеет рассыпчатую текстуру и нежный вкус. Время приготовления составляет около 40 минут.

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 1 стакан кускуса;
  • 2 стакана воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 г корня сельдерея;
  • специи по вкусу (куркума, кориандр, карри).

Инструкция приготовления:​

  1. Вскипятите воду, добавьте соль и растительное масло.
  2. Постепенно всыпьте кускус, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.
  3. Очистите и нарежьте овощи мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
  4. Добавьте к овощам специи и перемешайте.
  5. Выложите готовый кускус на тарелку, сверху положите обжаренные овощи.

Примечания:​

  • Кускус можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
  • Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него томатную пасту или соус.