Skip to main content

Кухня Мавритании

Кухня Мавритании
Кухня Мавритании

Кухня Мавритании​

Кухня Мавритании — это смесь арабской, берберской и африканской кулинарных традиций. Она отличается своей простотой и использованием местных продуктов.

Основные продукты: рис, пшеница, просо, кукуруза, овощи (помидоры, баклажаны, кабачки, перец), фрукты (финики, инжирный персик, виноград), мясо (говядина, баранина, курица), рыба и морепродукты.

Популярные блюда:

  • Таджина — тушёное блюдо из мяса или рыбы с овощами и специями.
  • Кускус — крупа из пшеницы, которая подаётся с мясом, овощами или фруктами.
  • Мятный чай — традиционный напиток, который пьют после каждого приёма пищи.
  • Бстека — жареные лепёшки из муки и воды.
  • Асида — десерт из пшеничной муки, сахара и сливочного масла.

В мавританской кухне используются разнообразные специи, такие как тмин, кориандр, куркума, имбирь, шафран и другие. Они придают блюдам особый вкус и аромат.