Арроз де марискос
Арроз де марискос
Арроз де марискос
Описание и основные особенности блюда: Арроз де марискос — это блюдо мавританской кухни, которое представляет собой рис с морепродуктами. Оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2–3.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары);
- 2 зубчика чеснока;
- ½ луковицы;
- 1 помидор;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Промойте рис и оставьте его в воде на 15 минут. Очистите морепродукты от панцирей и промойте их под проточной водой. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морепродукты и обжаривайте их в течение 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный помидор и тушите ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Слейте воду с риса и добавьте его к морепродуктам. Перемешайте и залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1–2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса. Это займёт около 20 минут.
- Готовый рис с морепродуктами украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Примечание: Арроз де марискос можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.