Брик
Брик
Брик
Брик — это блюдо мавританской кухни, которое представляет собой пирожок из слоёного теста с начинкой. В качестве начинки обычно используются рыба или овощи. Блюдо подаётся горячим.
Основные особенности блюда
Особенностью брика является его хрустящая корочка и сочная начинка. Тесто для брика готовится из муки, воды, соли и растительного масла. Начинка может быть разнообразной: рыба, овощи, сыр, яйца.
Время приготовления
1 час
Количество порций
4 порции
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Вода | ½ стакана |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Рыба (или другие ингредиенты для начинки) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Перец болгарский | 1/2 шт. |
| Зелень | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Приготовьте тесто: смешайте муку, воду, соль и растительное масло. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: нарежьте лук, помидор и перец, обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте нарезанную рыбу (или другие выбранные ингредиенты), зелень и специи. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
- Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкий круг.
- Выложите начинку на половину круга, оставив края свободными. Сверните тесто в полукруг и защипните края.
- Обжарьте брики на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте брики горячими.
Примечания
В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты по вашему вкусу.