Кускус

Кускус

Кускус

Описание и основные особенности блюда: Кускус — это блюдо из мавританской кухни, которое представляет собой крупу, приготовленную на пару с добавлением овощей и специй. Кускус имеет рассыпчатую текстуру и нежный вкус.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 250 г кускуса;
• 300 мл воды;
• 1 морковь;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. куркумы;
• по щепотке соли и чёрного молотого перца;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту.
3. Всыпьте в сковороду кускус, куркуму, соль и перец. Перемешайте и прогрейте всё вместе в течение минуты.
4. Залейте содержимое сковороды водой, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15–20 минут.
5. Снимите крышку и взрыхлите кускус вилкой.
6. Подавайте кускус горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Примечания: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в кускус любые овощи, которые вам нравятся. Также можно использовать различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса.