Skip to main content

Фаршированный баклажан

Фаршированный баклажан
Фаршированный баклажан

Фаршированный баклажан​

Описание и основные особенности блюда: Фаршированный баклажан — это традиционное блюдо Сейшельских островов, которое представляет собой баклажаны, фаршированные смесью из риса, овощей и специй. Блюдо имеет пряный вкус и аромат, а также плотную текстуру.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 4 средних баклажана;
  • ½ стакана риса;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок кинзы;
  • щепотка зиры;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка баклажанов:
  • Промойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
  • Вырежьте мякоть из баклажанов, оставив стенки толщиной около 5 мм.
  1. Приготовление начинки:
  • Отварите рис до полуготовности.
  • Нарежьте лук, помидоры и мякоть баклажанов мелкими кубиками.
  • Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
  • Добавьте к луку нарезанные помидоры и баклажаны. Тушите овощи на медленном огне в течение 5 минут.
  • Всыпьте рис, измельчённый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Перемешайте и тушите ещё 5–7 минут.
  1. Фарширование баклажанов:
  • Посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте щепотку зиры.
  • Заполните половинки баклажанов начинкой.
  1. Запекание:
  • Поместите баклажаны в форму для запекания.
  • Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут до готовности баклажанов.

Блюдо готово! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.

Примечание: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера баклажанов и особенностей вашей духовки.