Фири фири
Фири фири
Фири фири
Описание и основные особенности блюда
Фири фири — это блюдо, которое представляет собой смесь из рыбы, кокосового молока, овощей и специй. Оно является одним из самых популярных блюд на Сейшельских Островах.
Особенностью этого блюда является его уникальный вкус, который достигается благодаря использованию местных ингредиентов и специй. Также стоит отметить, что фири фири обычно подают с рисом или хлебом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г филе белой рыбы (например, треска или пикша);
- 250 мл кокосового молока;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 перец чили;
- ½ чайной ложки куркумы;
- щепотка молотого имбиря;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду куркуму и молотый имбирь, перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
- Влейте в сковороду кокосовое молоко, добавьте соль и перец. Доведите смесь до кипения.
- Положите в сковороду нарезанное кубиками рыбное филе и тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут.
- Подавайте фири фири с рисом или свежим хлебом.
Примечания
Вместо перца чили можно использовать другие острые специи, например, карри или паприку. Также можно добавить в блюдо другие овощи, такие как морковь или помидоры.