Skip to main content

Пвасон ек дири

Пвасон ек дири
Пвасон ек дири

Пвасон ек дири​

Пвасон эк дири — это традиционное блюдо кухни Сейшельских островов, которое представляет собой рыбу, тушёную с помидорами и специями. Это блюдо обычно подаётся с рисом или картофелем.

Особенности блюда​

Особенностью этого блюда является использование местных специй, таких как карри и кориандр, которые придают ему уникальный вкус и аромат. Также в рецепте используется кокосовое молоко, что делает блюдо более нежным и кремовым.

Время приготовления​

1 час 20 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • Филе рыбы (например, тилапии) — 500 г;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кокосовое молоко — 250 мл;
  • Карри — 1 ч. л.;
  • Кориандр молотый — ½ ч. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры и тушите на среднем огне 5–7 минут.
  3. Добавьте к овощам карри, кориандр и соль. Перемешайте и тушите ещё 2–3 минуты.
  4. Выложите в сковороду рыбу, нарезанную на порционные кусочки. Залейте кокосовым молоком, поперчите и перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут, пока рыба не будет готова.
  5. Подавайте пвасон эк дире с рисом или картофельным пюре.

Примечания​

Для приготовления этого блюда можно использовать любую белую рыбу. Если вы не можете найти кокосовое молоко, его можно заменить сливками или сметаной.