Жареный рис с карри и креветками
Жареный рис с карри и креветками
Жареный рис с карри и креветками
Описание и основные особенности блюда: Жареный рис с карри и креветками — это блюдо, которое сочетает в себе ароматную смесь специй, креветок и риса. Оно является популярным на Сейшельских Островах и может быть подано как основное блюдо или гарнир.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2–3 порции.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 200 г креветок (можно использовать замороженные);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка карри-порошка;
- ½ чайной ложки куркумы;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Подготовка ингредиентов: промойте рис и оставьте его в воде на 15–20 минут. Очистите креветки от панцирей и кишечных вен. Нарежьте лук и чеснок мелко.
- Обжарка лука и чеснока: разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте ещё несколько минут.
- Добавление креветок: добавьте креветки к луку и чесноку и обжаривайте их до готовности.
- Приготовление риса: слейте воду с риса и добавьте его в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте рис вместе с креветками и овощами.
- Добавление специй: посыпьте рис карри-порошком и куркумой, перемешайте.
- Завершение приготовления: добавьте соль и перец по вкусу. Если необходимо, добавьте немного воды или бульона, чтобы рис был более сочным. Тушите рис под крышкой на медленном огне до готовности (около 20–25 минут).
Примечания:
Для придания блюду большей пикантности можно добавить в него острый перец или имбирь. Также можно экспериментировать с различными видами риса, чтобы найти свой идеальный вкус.