Банча
Банча
Банча
Банча — это блюдо африканской кухни, которое распространено в Сьерре-Леоне. Оно представляет собой густой суп из фасоли, который обычно подают с рисом или хлебом.
Основные особенности блюда
Банча готовится на основе фасоли и других овощей, таких как помидоры, лук, морковь и перец. В зависимости от региона и личных предпочтений, в рецепт могут добавляться различные специи и травы.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 2 стакана сухой фасоли;
- 4 стакана воды;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 большой помидор;
- 1 средняя морковь;
- 1 красный болгарский перец;
- ½ зелёного болгарского перца;
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Это поможет сократить время варки.
- Промойте фасоль и положите её в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 50 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, помидоры и перцы. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
- Добавьте обжаренные овощи к фасоли в кастрюле. Приправьте солью и перцем по вкусу. Варите ещё 10–15 минут.
- Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.
Примечания
Банчу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она также может быть дополнена различными соусами и специями для придания более насыщенного вкуса.