Фуфу
Фуфу
Фуфу — блюдо африканской кухни
Фуфу — это национальное блюдо Сьерра-Леоне, которое представляет собой густую кашу из толчёных в ступке корнеплодов маниоки или батата (сладкого картофеля). Фуфу может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Основные особенности блюда:
- Фуфу готовится из крахмалистых клубней, которые измельчаются до состояния густой пасты.
- Блюдо подаётся с соусами, супами или другими добавками.
- Фуфу едят руками, скатывая из него небольшие шарики и отправляя их в рот.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г маниока или батата;
- вода;
- соль по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Очистите корнеплоды от кожуры и нарежьте их на кусочки.
- Положите нарезанные корнеплоды в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности, пока они не станут мягкими.
- Слейте воду и оставьте корнеплоды остывать.
- Разомните корнеплоды до состояния пюре. Если пюре получилось слишком сухим, добавьте немного воды.
- Посолите пюре по вкусу и тщательно перемешайте.
- Из полученного теста сформируйте небольшие шарики.
- Подавайте фуфу с соусом или супом.
Примечания:
- Для приготовления фуфу можно использовать другие крахмалистые корнеплоды, такие как ямс или таро.
- В зависимости от региона рецепт фуфу может варьироваться.