Skip to main content

Каядуа фул

Каядуа фул
Каядуа фул

Каядуа фул​

Описание и основные особенности блюда. Каядуа фул — это блюдо, которое представляет собой густой суп из фасоли с добавлением овощей и специй. Оно является одним из самых популярных блюд в Сьерра-Леоне и широко распространено среди местных жителей.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • фасоль (красная или белая) — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1–2 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть и отварить до готовности.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, а перец нарезать соломкой. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавить к овощам томатную пасту и тушить ещё несколько минут.
  4. В кастрюлю с фасолью добавить обжаренные овощи, измельчённый чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Варить на медленном огне ещё 10–15 минут.
  5. Готовый суп можно украсить зеленью перед подачей.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта фасоли и её предварительной подготовки. Также вы можете экспериментировать со специями, чтобы придать супу уникальный вкус.