Суп из фасоли и риса
Суп из фасоли и риса
Суп из фасоли и риса
Описание и основные особенности блюда: Суп из фасоли и риса — это традиционное блюдо кухни Сьерре-Леоне. Оно готовится на основе фасоли, риса, овощей и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть подано как основное или как гарнир к мясу или рыбе.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Фасоль (красная или белая) — 200 г
- Рис — 50 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, специи — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Затем промойте её и поставьте вариться на медленном огне до готовности.
- Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук мелко порубите.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите ещё несколько минут.
- Когда фасоль будет готова, добавьте в кастрюлю рис и картофель. Варите до готовности риса и картофеля.
- Добавьте обжаренные овощи с томатной пастой в суп, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и дайте супу настояться под крышкой в течение 10–15 минут.
Примечания: Это базовый рецепт супа из фасоли и риса. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы создать свой уникальный вкус.