Либерийская кухня
Либерийская кухня
Либерийская кухня — это смесь африканских, американских и европейских кулинарных традиций. Она отличается разнообразием ингредиентов и способов приготовления блюд.
Основные продукты: рис, кукуруза, маниок, ямс, батат, арахис, рыба, мясо, овощи и фрукты. В качестве специй используются перец, чеснок, имбирь, корица и другие приправы.
В либерийской кухне популярны супы и тушёные блюда. Например, «фуфу» — блюдо из толчёных корнеплодов, которое подаётся с супом или соусом. Также в Либерии готовят «кеджену» — густой суп из овощей и мяса.
На десерт подают сладкие блюда из фруктов, например, «пудинг из папайи».
Из напитков распространены чай и кофе, а также фруктовые соки.
Традиционно в Либерии пищу готовят на открытом огне или в глиняной печи. Однако в городах можно найти рестораны, где подают блюда либерийской кухни.